圍繞消費(fèi)者價(jià)值邏輯  

 構(gòu)建老白干香型白酒品質(zhì)表達(dá)體系 

《老白干香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作研討會(huì)在衡召開

《老白干香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作會(huì)議順利召開

2023年5月10日下午，《老白干香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作會(huì)議在河北衡水隆重召開。中國(guó)食品發(fā)酵研究院副院長(zhǎng)、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)郭新光，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東、副董事長(zhǎng)張煜行，北京工商大學(xué)教授鄭福平，河北師范大學(xué)副教授張學(xué)軍，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局質(zhì)量發(fā)展與標(biāo)準(zhǔn)化科科長(zhǎng)張子強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)以及參與本次標(biāo)準(zhǔn)修訂的河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京工商大學(xué)、天津科技大學(xué)、河北師范大學(xué)、河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司、四特酒有限責(zé)任公司、甘肅金徽酒業(yè)有限責(zé)任公司等8家單位共16位專家出席了本次會(huì)議。本次會(huì)議由中國(guó)食品發(fā)酵研究院標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)字化研發(fā)部主任、高級(jí)工程師孟鎮(zhèn)主持。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東致歡迎詞

首先，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東致歡迎詞。趙總表示，《老白干香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)自2007年實(shí)施以來，對(duì)規(guī)范老白干香型白酒的生產(chǎn)及保障消費(fèi)者權(quán)益起到了至關(guān)重要的作用。但隨著白酒行業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品屬性的認(rèn)知水平不斷提高，原標(biāo)準(zhǔn)中的一些內(nèi)容已不適應(yīng)白酒行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。因此有必要結(jié)合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)消費(fèi)端對(duì)白酒品質(zhì)表達(dá)的需求，對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整和完善，使標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、合理，不僅要符合食品安全的要求、有利于消費(fèi)者健康，更重要的是豐富和完善標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容，使標(biāo)準(zhǔn)通俗易懂，更貼近消費(fèi)端，易于產(chǎn)品品質(zhì)信息的表達(dá)和傳遞，以發(fā)揮國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)引領(lǐng)作用，推動(dòng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)食品發(fā)酵研究院副院長(zhǎng)、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

副秘書長(zhǎng)郭新光作會(huì)議發(fā)言

會(huì)上，中國(guó)食品發(fā)酵研究院副院長(zhǎng)郭新光指出現(xiàn)在與過去不同，消費(fèi)者認(rèn)知在不斷升級(jí)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要提升高度，需融入消費(fèi)者認(rèn)知進(jìn)行多方面的品質(zhì)表達(dá)，提出構(gòu)建“面向消費(fèi)者的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系”。河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主副主任王新磊對(duì)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作進(jìn)行了匯報(bào)，期間與會(huì)專家各抒己見、獻(xiàn)言獻(xiàn)策，針對(duì)《老白干香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的意見稿草案提出了具體建議。白酒標(biāo)委會(huì)秘書處和老白干香型分委會(huì)秘書處將按照此次會(huì)議的討論結(jié)果，組織開展下一步的具體修訂工作，本次修訂將以品質(zhì)表達(dá)、工藝特征為抓手，一方面豐富和完善標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容，使標(biāo)準(zhǔn)通俗易懂，更貼近消費(fèi)端，易于傳遞產(chǎn)品品質(zhì)信息，另一方面發(fā)揮國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)引領(lǐng)作用，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主副主任

王新磊做工作匯報(bào)

與會(huì)專家針對(duì)修訂內(nèi)容展開討論

會(huì)議最后由河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)張煜行做總結(jié)發(fā)言。張總表示衡水老白干從領(lǐng)導(dǎo)到技術(shù)團(tuán)隊(duì)近年的工作重點(diǎn)也是圍繞市場(chǎng)做白酒，并提出市場(chǎng)營(yíng)銷一體化，強(qiáng)調(diào)要為市場(chǎng)服務(wù)。對(duì)會(huì)議中提出的將消費(fèi)端與白酒品質(zhì)表達(dá)相結(jié)合，把優(yōu)質(zhì)白酒的概念最大程度的體現(xiàn)出來給予高度肯定。最后張總對(duì)各位專家的到來以及所提出的寶貴意見表示感謝，并表示會(huì)議結(jié)束后要把工作繼續(xù)做細(xì)、做全面，注重表達(dá)上的提升。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)張煜行做總結(jié)發(fā)言

本次會(huì)議的召開, 對(duì)將國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可視化、通俗化，用消費(fèi)者看的懂的語言進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)表達(dá)具有重要意義。并在今后的工作中發(fā)揮老白干香型白酒的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，以標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)老白干香型白酒的高質(zhì)量發(fā)展，為推進(jìn)中國(guó)白酒的國(guó)際化進(jìn)程助力。